Hace unos días estuvimos en el TOTÓ Restaurante & Wine Bar, situado en plena Eixample. Ronit Stern y Rafael Campos son los responsables de este proyecto de filosofía SlowFood, tan de moda últimamente y, como no, para vestir sus paredes han confiado en el reconocido interiorista Lázaro Rosa-Violán.
Desde fuera TOTO llama la atención por su elegancia. La pequeña mesita que preside la entrada es ideal para tomar un café a media tarde. Ya en su interior, nos encontramos con una combinación de piezas vintage, suelos de mosaico en blanco y negro, grandes columnas y tenue luz proveniente de las señoriales lámparas que cuelgan del techo, todo un conjunto de elementos que te invitan a entrar y a acomodarse.
TOTO no es solamente un Restaurante sino que también es un Wine Bar, y es que al entrar encontrarás una larga barra ideal para sentarse y degustar alguno de los vinos que encontrarás en su extensa carta. Un espacio ideal para los que quieran tomar algo después del trabajo o a disfrutar de un buen aperitivo.
Al frente de los fogones, está Giacomo Massagli. Su carta varia para adaptarse a los productos(principalmente ecológicos y de Km0) disponibles según la temporada. En ella encontramos toda una oferta de platos elaborados en parrilla y horno de leña tradicional. ¿La esencia? Italiana. Las pizzetas, la pasta y el tartar son una auténtica delicia.
Focaccia y una selección de panes de CRUSTÓ
Remolacha asada, naranja sanguina, queso de cabra y nueces tostadas
Tartar de solomillo de TOTO con alcachofa de Jerusalén
Cordero de larga cocción con vignarola de verduras y prosciutto
Tarta casera de manzana
Rodolfo Cerruti es el «culpable» de que resulte un pecado decir NO a los postres. Una exquisita selección de tartas caseras para satisfacer a los más dulces.
Sus cómodos sofás te obligan a alargar de forma inevitable la sobremesa, y más cuando, tras la cena, ¡se acercan con el carrito de cocktails! Es el lugar perfecto para disfrutar de una gran cena, en buena compañía.
TOTÓ (C/Valencia, 246
)
Precio aprox: 35-45€ / Menú mediodía (L-V): 15,90€
ENJOY THE SLOW FOOD!
