¿Alguna vez te imaginado abriendo tu propio restaurante? Para nosotras este siempre ha sido un proyecto a tener en mente que resurge cada vez que descubrimos algún local con ese encanto necesario para que tanto trabajadores como clientes se sientan como en casa. Este es el caso de The Juice House, un restaurante situado en la calle Parlament de Barcelona, que ha traído a la ciudad el nuevo concepto de «Clean Eating».
«Juice bar and clean eating restaurant» es el lema de The Juice Bar, pero ¿en qué consiste exactamente en «Clean Eating»? En ofrecer comidas sin alimentos procesados, ingredientes naturales y de KM-0. Toda una delicia para todas aquellas personas que les gusta cuidar su alimentación, tienen algún tipo de alergia o intolerancia, o simplemente les gusta disfrutar de platos con sabores intensos y reales.
El interior del restaurante no puede ser más acogedor gracias al arquitecto Rafael Giner, que además de desarrollar el proyecto del local también fue el encargado del interiorismo. Y un detalle muy especial que encontramos en la pared de la sala principal es una ilustración obra de Bianca Yéspica.
Inicialmente, la carta de este restaurante se basaba en zumos naturales y batidos. Luego, se fue ampliando la oferta con carta de brunch (con pancakes y tostadas), y luego se incorporaron los sandwiches, tapas y otros platos principales.
El primer día que fuimos a comer compartimos un trío de hummus y luego cada una escogió un plato. Unos zumos y postre de chocolate para un final muy dulce.
Trío de hummus (aguacate, tomate y berenjena) con dips de verduras
Zoodles
Tartar de Salmón
Brownie de chocolate y zumo de manzana, espinacas y limón
The Juice House (Parlament, 12, Barcelona)
Precio: 15-20€ por persona
Menú: 2 platos por 11,50€ / 1 plato por 9,50€ (con postre, bebida o café)
¡Buen Provecho!
