El Sifó d'en Garriga - StylebyBruStylebyBru

Finalmente la Cuina d’en Garriga puede presumir de ser el hermano mayor de la familia Garriga y es que, hace apenas unos meses, abrió sus puertas -justo al ladito- El Sifó. Un pequeño local en el que, al igual que sucede en La Cuina, uno se siente como en casa desde el minuto cero. Y es que, donde esté un anfitriona como Helena, que se aparte el resto.

Como buen hermano pequeño, El Sifó tiene un punto más pícaro y desenfadado, eso sí, sin olvidar la calidad que caracteriza a La Cuina. Lo primero con lo que nos sorprende es con la disposición del espacio y es que, lo que encontramos, nada más entrar, es una mesa de trabajo donde elaboran la mayoría de los platillos, que más adelante podremos saborear. Sí, aquí a uno ya se le empieza a hacer la boca agua…

El local destaca por su luminosidad y una cuidada estética industrial que se completa con elementos decorativos, tan comunes en las cocinas de antaño, como son los sifones (por supuesto) o las pizarras con las sugerencias del chef.

La carta es, aparentemente, sencilla, pero está magistralmente ejecutada. El Sifó logra sorprenderte hasta con la salsa casera con la que bañan las chips o el aliño del tartar de salmón. Su oferta gastronómica es perfecta para acercarse a cualquier hora del día.

Suculentos bocadillos, healthy bowls o zumos naturales esperan a los fanáticos del desayuno. El clásico vermut con sus anchoas, aceitunas y chips, están siempre listos para alegraros a media mañana (o tarde). Y para aquellos que queráis algo más, en El Sifó encontraréis una espectacular selección de platillos, hechos con productos de nuestra tierra, embutidos, quesos y unos postres caseros por los que vale mucho la pena dejarse un hueco.

Estos son los platos que probamos en nuestra última visita, y creernos cuando os decimos que ¡volveremos muy pronto para probar el resto!