Santa Gula

¿Puede existir nombre más apetecible para un restaurante que Santa Gula? Está claro que no. Es por eso que hace unos días fuimos a descubrir este pequeño y acogedor restaurante situado en la bonita y céntrica plaza Narcís Oller de Gracia (Barcelona). Santa Gula ofrece cocina de mercado elaborada con muy buena materia prima a un precio moderado.

Santa Gula es un pequeño bistro dirigido por Xavi Grau (de las Xarcuterías Grau en Sant Cugat), Nacho Muñoz (comunicación) y Martín Marchese (jefe de cocina); tres socios que iniciaron su carrera conjunta hace ya unos años con La Buguesería, la hamburguesería premium en Sant Cugat del Vallès.

Ahora, con Santa Gula ofrecen cocina honesta de mercado en la que el producto, cocinado o aderezado particularmente, siempre es el protagonista del plato. Su carta de temporada varía cada 2 o 3 semanas y de esta manera invitan al cliente a probar nuevas y espectaculares propuestas en cada ocasión adaptándose a los productos de cada momento.

El local, decorado con madera clara y paredes blancas para hacerlo súper luminoso, tiene como protagonista la palabra «GULA» creada con las características letras con luces de 27 LLETRES que preside la sala.

La carta de Santa Gula no distingue entre entrantes y segundos platos (algo un poco confuso) así que en nuestra primera visita al restaurante decidimos compartimos un primer plato más refrescante y luego cada una escogió su plato favorito de la carta (¡qué difícil elección!).