Podríamos decir que en el barrio Gótico de Barcelona hay un exceso de bares de tapas; pero cantidad no es sinónimo de calidad. De hecho, nos son tantos los locales que ofrezcan una cocina de calidad a un precio justo. Por suerte, gracias a la unión del Grupo San Telmo y Derby Hotels podemos disfrutar de buenos restaurantes como Palosanto.
Esta neotaberna está ubicada en el corazón del barrio Gótico, concretamente en la calle medieval Avinyó (aunque también se puede acceder por la Plaza George Orwell, donde el restaurante tiene una agradable terraza). En Palosanto siempre encontramos los mejores platillos de temporada, elaborados con producto de calidad y las recetas de toda la vida. Por un lado, nunca faltan los clásicos como la ensaladilla rusa de verdad, las croquetas, la tortilla de patatas o los huevos estrellados con jamón ibérico; pero sin renunciar a las combinaciones más innovadoras.
Su interior es un claro homenaje a las tabernas de antaño con un toque moderno e industrial. El blanco y negro son los colores predominantes, que contrastan con las mesas de madera y los pequeños detalles, como que los cuadros o las flores que visten el espacio. El local cuenta con varias mesas altas y otras redondas pensadas para dos, además de un rincón perfecto para ir con un grupo de amigos.
La carta de Palosanto ofrece cocina mediterránea fusionada con sabores asiáticos. Una propuesta culinaria que va desde tapas y platillos para compartir, o simplemente picotear entre horas, hasta platos más elaborados. Sus especialidades son la tortilla de patatas trufada a la minute con cebolla y cilantro, tacos de atún marinado con quinoa y cebolla de Figueras (podéis ver en el post de El Canalla) y los mejillones con coco, chile y cilantro.
Mejillones con coco, chile y cilantro (nos atrevemos a decir que es una de las mejores salsas que hemos probado) y las Calamares a la Andaluza
Carrillera de Cerdo 36h con puré trufado, un plato contundente a la vez que tierno, y es que, gracias al largo proceso de elaboración por el que pasa la carrillera antes de servirse, se logra una textura que se deshace en la boca.
Esqueixada de Bacalao con tomate, alcaparras, jilda y aceite de romero / Steak Tartar de filete de ternera con patatas fritas
Evidentemente, no nos fuimos sin antes pecar con la parte más dulce de la carta: Ganache de chocolate (podéis ver en el post de El Canalla) y Bizcocho Muscovado, helado de canela y géle de amaretto
Palosanto
Avinyó, 30
Precio: 25-30€
Menú mediodía: desde 15€
Menú de grupo: desde 30€
Grupo San Telmo
