El fin de semana del 23 de Octubre llega la sexta edición de Mercat de Mercats, un encuentro para los amantes y curiosos del mundo gastronómico en el que se reúne 23 paradas, 20 productores de proximidad, 10 bodegas de vinos y cavas, 14 bares y restaurantes y 37 cocineros. Un total de 15 estrellas Michelin reunidas en la Plaza de la Catedral de Barcelona.
Como en las pasadas ediciones, el principal objetivo de Mercat de Mercats es exponer lo mejor de su exitosa red de mercados y reivindicar la calidad de sus productos. Además, se pretende inculcar e incidir en la divulgación alimentaria y culinaria.
Durante estos tres días, el público podrá conocer, probar tapas, platillos y raciones de establecimientos de la ciudad como Carles Gaig, Oaxaca, Ca la Nuri, El Filete Ruso, Fonda España, Manairó, Casa de Tapas Cañota, Petit Comité, Tapas 24 Camp Nou, Caballa Canalla, Canaló Exprés, Tanta, Butikfarra y Homenaje. Todo esto maridado con bodegas de vinos y cavas de las diferentes DO Catalanas y Fever-Tree (¡participa en su taller de coctelería!). También podrán llevarse a casa productos que proceden de los mercados de La Boquería, Santa Caterina, Felip II, Lesseps, La Libertad y Galvany; así como de productores artesanos del territorio catalán. Algunos de los paradistas subrayarán su producto estrella y brindarán una receta a todos aquellos que se acerquen a sus stands.
En el estand del Institut de Mercats de Barcelona, los llamados “artistas de mercado” compartirán sus secretos y conocimientos de una amplia variedad de materias primas desde el pimiento hasta la carne picada, pasando por las setas o el bacalao. Atentos los celíacos porque habrá ponencias dedicadas a este tema.
Como novedad, se estrena la iniciativa “País invitado”, con el cocinero Gastón Acurio acompañado por su “Pandilla de la leche de tigre” y otros chefs destacados de Perú, que realizarán un showcooking en directo basado en las recetas más representativas de la cocina peruana.
Además, los showcookings del aula gastronómica y del aula de cata contarán con algunos de los chefs más reputados de la gastronomía catalana como Oriol Rovira, Nandu Jubany, Oriol Balaguer, Eduard Xatruc, Mateu Casañas, Oriol Castro, Xavier Franco, Carles Gaig, Ever Cubilla, Mey Hoffman, Marc Gascons, Jordi Herrera o Raúl Balam, entre otros.
¿Cuándo? 23-25 de Octubre
¿Dónde? Plaza de la Catedral de Barcelona
+Info: Mercat de Mercats
¡VIVA LA GASTRONOMÍA DE NUESTROS MERCADOS!
