El Grupo Tragaluz se ha propuesto hacernos viajar a China, a través de los sabores, su última apertura. Fan Ho es una taberna oriental ubicada en pleno corazón de l’Eixample (entre Balmes i Rambla Catalunya), concretamente ocupa el local donde anteriormente estaba el conocido restaurante Cornelia.
Su nombre homenajea la obra del célebre fotógrafo chino, Fan-Ho (apodado “el Gran Maestro”). Un artista fascinado por la vida de ciudad, sus calles y callejones, sus mercados y muelles.
La taberna combina una decoración elegante, en la que las imágenes del fotógrafo especial relevancia, con el ambiente relajado y distendido tan característico de los restaurantes del Grupo.
El local cuenta con una barra con cocina abierta, para que los comensales disfruten de las habilidades de los cocineros a los fogones.
La carta se compone de los típicos platos de la cocina oriental. Dimsums hechos a mano, woks, carnes y pescados. Inspirado en las recetas asiáticas más tradicionales pero adaptadas al paladar occidental. Estos son los platos que probamos en nuestra primera visita ¡una auténtica explosión de sabor!
Cow Mein (Fideos salteados con verduras y pollo) / Variado de Dimsums / Verduras salteadas al Wok
Tempura de langostinos / Bacalao negro a la plancha caramelizado, con ligera cocción al vapor, sobre berenjenas agridulces
Mochi de chocolate y té matcha
Al final de la sala encontramos 3 boxes para aportar una dósis de privacidad a aquellos que optéis por ir con un grupo reducido de amigos. Las mesas de esta zona conviven con algunas de las mesas del otro restaurante del grupo, llamado Bar Tomate.
Fan Ho
Valencia 225
Precio: 30-35€/px
