El Bar

«El Bar» no es un bar cualquiera (valga la redundancia). Situado en el Eixample izquierdo, haciendo esquina en Calàbria con Disputación, este pequeño local ha revolucionado el concepto clásico de local informal donde dejarse caer para tomar una simple caña acompañada de una tapa mientras miras el partido de la semana. Aquí la caña se tira y se marida, y las bravas de toda la vida se sirven con zorza de Ourense.

«El Bar» es un lugar de trato cercano, precios razonables, comida de calidad y el servicio de un buen restaurante; algo que no nos sorprende si tenemos en cuenta que al frente de este proyecto se encuentra el sommeliar Sergi Gómez (con experiencia en el restaurante Colibrí) y el chef Brian Matic (procedente del Estrella Michelin Saüc).

El interior del local está decorado con un toque periodístico gracias a los recordes de periódicos de los años 70 que cubren todas las paredes. Por lo demás, «El Bar» no deja de ser un espacio de lo más normal, con su zona de barra, su media docena de mesas y una pequeña sala que se esconde tras una cocina semi-vista ideal para organizar encuentros que requieran un como más de intimidad, como puede ser una comida de trabajo. En el piso superior encontramos un salón privado con capacidad para una trentena de personas y una pequeña terraza.

Lo que podría ser un bar de toda la vida se convierte en un local exquisito gracias a sus platos elaborados con cariño, paciencia y (lo más importante) productos de temporada.

Aquí tenéis una selección de algunos de sus mejores platos, que probamos durante nuestra primera experiencia en «El Bar», entre los que se encuentran sus clásicas croquetas caseras, el pulpo y su famosa mesa de quesos.

Ensalada de espinacas, trocadero, tomate, mango y sardina ahumada / Boquerones XXL marinados aceite y chile / Croqueta casera de pollo y jamón ibérico / Pan de coca con tomate